CORSO

ADDETTO ALL'ABBATTIMENTO
CARNI BIANCHE

CONTENUTI:

  • Cenni normativi: oggetto e ambito di applicazione del Regolamento CE n. 1099/2009
  • Definizioni
  • Prescrizioni generali per l’abbattimento e le operazioni correlate
  • Descrizione e controllo dei metodi di stordimento
  • Illustrazione delle procedure operative standard
  • Istruzioni per l’uso di dispositivi di immobilizzazione e stordimento

ESERCITAZIONI PRATICHE:

  • Prova pratica sul programma specifico per carni bianche

DURATA

8 ORE
6 ore - parte teorica
2 ore - parte pratica

EROGAZIONE

in Aula o Webinar e presso un macello

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